Om "Gerd"

Trettiotalist som har ägnat arbetslivet åt ledarskap i offentlig förvaltning och i ideell organisation. Fritidspolitiker på 60- och 70-talet.

Musslor

Skrevs 2019-01-11, 17:03 av Gerd

När Bästisen Maj och jag fann det möjligt att skolka någon lektionstimme i Flickskolan köpte vi en burk musslor och gick hem till henne Maj bodde ganska nära skolan och hennes båda föräldrar jobbade. Ägg fanns i kylen så vi gjorde musselomelett som smakade gudomligt. Sedan dess är musslor bland det godaste jag vet. Idag har jag gjort Sydfransk musselsoppa, som inte heller ”går för hackor”. Bara så att ni vet.

Kommentarer

  1. GerdGerd Inläggsförfattare

    Javisst, här är receptet ur ”Soppbok” (Atlantis)

    Sydfransk musselsoppa

    450 g färska el djupfrysta musslor
    1 gul lök
    1-2 vitlöksklyftor
    2 syrliga äpplen
    1-2 msk smör
    1-1½ tsk curry
    1 krm cayennepeppar
    2 dl vitt vin
    5 dl fiskbuljong
    3 dl vispgrädde
    Salt

    Riv äpplena, koka utan lock 10 min, lägg i musslorna och låt soppan få ett uppkok.
    Boken har inspirerande bilder men jag är oduktig på bildöverföring.

Kommentera

© 2013 Silvergenerationen